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“La nostra cucina d’alpeggio, un inno alla biodiversità, una cultura gastronomica di terra ricca di pascoli e pastori: latte, formaggi, panna, burro di malga, patate, verdure e cereali, mele e miele, erbe aromatiche, asparagi selvatici, porcini e mirtilli rossi del sottobosco.. salumi e pani antichi.. le migliori carni e uova di aziende agricole selezionatissime e di fornitori locali che lavorano ancora come artigiani del gusto, così come verdura e frutta fresca assolutamente biologica.”

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